ولدت غزلان أسيف بمدينة الدار البيضاء، وحصلت على شهادة الماجستير في الفن والتواصل سنة 2021.
بدأت مسيرتها المهنية قبل عقدين من الزمن حيث خطت أول خطواتها في عالم السينما كسيناريست وموضبة سنة 2001.
انتقلت إلى عالم التلفزيون سنة 2006 من خلال العمل في القناة الثانية 2M، حيث قامت بأعمال المونتاج لأزيد من مائة مشروع سمعي بصري متفاوت المدد والنوع؛ من أفلام قصيرة، وأفلام روائية، ومسلسلات، وبرامج، وأخبار، وأفلام وثائقية.
كمخرجة، وقعت غزلان أسيف على عدد من الأفلام القصيرة التي نالت جوائز في مهرجانات وطنية ودولية، مثل "باسم الحب" (2006)،"همسات" (2015) و "400 صفحة" (2019)، كما فازت بجائزة أفضل مونتاج في المهرجان الوطني للفيلم بطنجة سنة 2012 عن فيلم "السيناريو" لعزيز سعد الله.
في سنة 2022، أخرجت للقناة الثانية فيلما تلفزيونيا بعنوان "وني بيك".